Fondant rápido con nubes (marshmallows) y azúcar glace.
La manera más sencilla de hacer fondant en casa usando nubes de azúcar (marshmallows).
Esta entrada obedece a una consulta de una amiga que nos preguntaba como hacer fondant de una manera sencilla y sin tener que comprar muchos ingredientes que quizás no volvería a utilizar para ninguna otra ocasión. Personalmente no soy muy aficionado al fondant y en contadas ocasiones lo he utilizado sobre todo por el clima tan húmedo y caluroso que hay en la parte de Tenerife donde nos encontramos que hace un poco difícil su manipulación según que días. Sin embargo muchas personas lo usan para decorar tartas y hacer figuras de fondant.
Ingredientes para hacer fondant rápido:
- 300 g de azúcar glace.
- 150 g de nubes de azúcar de color blanco.
- 1 cucharada de Agua.
- Maicena.
Preparación del fondant rápido:
- Ponemos las nubes en un recipiente apto para microondas junto con el agua.
- Introducimos el recipiente en el microondas y cocinamos durante 30 segundos a potencia máxima.
- Retiramos del microondas y removemos con una espátula.
- Volvemos a introducir en el microondas y repetimos la operación anterior hasta que estén disueltas, siempre vigilando constantemente el proceso para que no se nos quemen.
- Cuando estén totalmente derretidas ya podremos empezar a agregar azúcar glace poco a poco.
- También en este momento podemos añadirle colorante si queremos hacer el fondant de un color en particular.
- Trabajamos la masa con una espátula, cuchara o tenedor hasta que la consistencia de la mezcla ya no nos permita hacerlo de esta manera.
- Espolvoreamos la mesa donde vayamos a trabajar con un poco de maicena y continuamos trabajando con las manos nuestra pasta de fondant hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Podemos corregir la textura si nos queda muy fluida añadiendo más azúcar glace si fuera necesario.
- Dejamos reposar la masa unos minutos envuelta en papel film y ya tendremos listo nuestro fondant en unos pocos minutos.
- Siempre conservaremos nuestra pasta de fondant bien cubierta con papel film (plástico transparente) para que no se nos seque.
Fácil y sencilla la receta de Fondant rápido ¿verdad? Compartela en tus redes sociales si te ha gustado y déjanos un comentario. Haz click en recetas americanas para ver más recetas de este país. Muchas gracias por leernos.