lunes, 11 de mayo de 2015

Fondant rápido con nubes (marshmallows) y azúcar glace.

Fondant rápido.


La manera más sencilla de hacer fondant en casa usando nubes de azúcar (marshmallows).


Esta entrada obedece a una consulta de una amiga que nos preguntaba como hacer fondant de una manera sencilla y sin tener que comprar muchos ingredientes que quizás no volvería a utilizar para ninguna otra ocasión. Personalmente no soy muy aficionado al fondant y en contadas ocasiones lo he utilizado sobre todo por el clima tan húmedo y caluroso que hay en la parte de Tenerife donde nos encontramos que hace un poco difícil su manipulación según que días. Sin embargo muchas personas lo usan para decorar tartas y hacer figuras de fondant.


Ingredientes para hacer fondant rápido:


  • 300 g de azúcar glace.
  • 150 g de nubes de azúcar de color blanco.
  • 1 cucharada de Agua.
  • Maicena.

Preparación del fondant rápido:


  • Ponemos las nubes en un recipiente apto para microondas junto con el agua.
  • Introducimos el recipiente en el microondas y cocinamos durante 30 segundos a potencia máxima.
  • Retiramos del microondas y removemos con una espátula.
  • Volvemos a introducir en el microondas y repetimos la operación anterior hasta que estén disueltas, siempre vigilando constantemente el proceso para que no se nos quemen.
  • Cuando estén totalmente derretidas ya podremos empezar a agregar azúcar glace poco a poco.
  • También en este momento podemos añadirle colorante si queremos hacer el fondant de un color en particular. 
  • Trabajamos la masa con una espátula, cuchara o tenedor hasta que la consistencia de la mezcla ya no nos permita hacerlo de esta manera. 
  • Espolvoreamos la mesa donde vayamos a trabajar con un poco de maicena y continuamos trabajando con las manos nuestra pasta de fondant hasta obtener una textura  lisa y homogénea. 
  • Podemos corregir la textura si nos queda muy fluida añadiendo más azúcar glace si fuera necesario. 
  • Dejamos reposar la masa unos minutos envuelta en papel film y ya tendremos listo nuestro fondant en unos pocos minutos.
  • Siempre conservaremos nuestra pasta de fondant bien cubierta con papel film (plástico transparente) para que no se nos seque. 

Fácil y sencilla la receta de Fondant rápido ¿verdad? Compartela en tus redes sociales si te ha gustado y déjanos un comentario. Haz click en recetas americanas para ver más recetas de este país. Muchas gracias por leernos.