miércoles, 20 de mayo de 2015

Cake pops.

Cakepops


Los Cake Pops son originarios de EEUU y su nombre viene a significar "bocadito de tarta".



Los cake pops son una especie de trozo de tarta que se come de un solo bocado. Desde hace un tiempo se están utilizando mucho para hacer mesas dulces en bodas, bautizos y comuniones. Dicen que la creación de los cakepops surgió de la necesidad de aprovechar tantos restos de bizcochos que sobraban en las pastelerías y que normalmente se tiraban. A alguien se le ocurrió la idea de desmigarlos y mezclarlos con queso. Al mezclar las migas de bizcocho con el queso formaban una masa compacta y manejable. Con esta masa tomaban porciones para hacer bolitas y cubrirlas con chocolate. Para poder comerlas mejor las pinchaban en palitos de madera, como si fueran chupa chups. Hoy en día se han convertido en un dulce con mucho éxito y existen muchas formas diferentes de hacerlos y muchas variaciones de ingredientes pudiendo cambiar el queso crema por leche condensada, queso mascarpone...


Ingredientes para los cake pops:


  • 300 gr. de bizcocho de chocolate. 
  • 150 gr. de queso crema. 
  • Chocolate para fundir. 
  • Palitos para sujetar los cake pops. 
  • Perlitas de colores. 

Preparación de los cake pops:


  • Desmigamos el bizcocho de chocolate y lo depositamos en un bol. 
  • Añadimos entonces el queso crema y lo mezclamos con las manos hasta conseguir una masa compacta. 
  • Cogemos trocitos de la masa y le daremos la forma de bolitas intentando que el tamaño no sea demasiado grande. 
  • Las depositamos en una bandeja y la metemos en la nevera para que adquiera consistencia unos 30 minutos. 
  • Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María. 
  • Sacamos las bolas de la nevera y bañamos un poco los palos con el chocolate. Metemos le palo en la bola que hemos hecho, sin traspasar más de la mitad y la bañamos entonces en el chocolate, con mucho cuidado de que no se suelte. 
  • Vamos colocando cada una en un corcho o cualquier superficie donde podamos clavar el palo y se mantengan verticales. 
  • Dejamos reposar unos minutos y ya podemos decorar nuestros cake pops con las perlitas de colores. 
  • Una vez los tengamos decorados los dejamos reposar en la nevera para que se enfríen completamente.

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