Cupcakes de chocolate fáciles: receta básica y frosting cremoso
Desde tiempos inmemoriales, el ser humano siempre ha tratado de crear pasteles bonitos, pequeños y coquetos... de ahí han nacido los cupcakes. Estos pasteles no son más que tartas hechas en formato individual. Esta es una receta básica y rápida, ideal para sorprender con un postre vistoso y creativo.
Partiendo de esta base, puedes experimentar añadiendo esencias de limón o naranja al bizcocho, o cambiando el frosting por uno de queso o fresa. ¡La imaginación es el límite!
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 200 g harina de repostería
- 100 ml aceite de girasol
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml leche
- 1 cdta. de levadura química
- Esencia de vainilla
Para el frosting:
- 250 g mantequilla (temp. ambiente)
- 200 g crema de cacao
- 250 g azúcar glass
Preparación
El Bizcocho
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Mezclamos el aceite con el azúcar, añadimos los huevos y batimos bien.
- Incorporamos la harina tamizada con la levadura. Agregamos la leche y la vainilla hasta homogeneizar.
- Rellenamos las cápsulas solo hasta la mitad y horneamos 20 minutos. Dejamos enfriar totalmente.
El Frosting de Chocolate
- Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté cremosa.
- Añadimos la crema de cacao y seguimos batiendo unos minutos más hasta que sea consistente.
Decoración profesional
En esta ocasión hemos usado una boquilla de estrella. El truco para que queden como rosas es empezar desde el centro hacia afuera, haciendo una espiral en sentido contrario a las agujas del reloj. ¡Quedan espectaculares!
Truco: Si el papel del horneado se ve algo feo tras salir del horno, puedes poner los cupcakes dentro de una cápsula nueva y limpia antes de decorar.
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