Canutillos Asturianos de Crema: Receta Tradicional Paso a Paso (Crujientes y Sin Aceite)
Los canutillos asturianos de crema son, sin duda, uno de los tesoros de nuestra repostería tradicional del norte de España. Su masa frita, fina y crujiente, contrasta con el relleno suave. ¿El resultado? Uno de los dulces emblemáticos mas irresistibles. Aunque se disfrutan todo el año, son el dulce estrella en fechas señaladas como la Navidad, el Antroxu (carnaval asturiano) o la Semana Santa . Si buscas la receta para que esa masa frita crujiente que se deshace en la boca y que no queda aceitosa, has llegado al lugar indicado. 🥐 El secreto de la masa para canutillos fritos La clave de esta receta está en la elasticidad de la masa. Al usar vino blanco , conseguimos que al freírse se formen esas pequeñas burbujas tan características que hacen que el canutillo sea ligero y crujiente. Es fundamental estirarla mucho; cuanto más fina sea la masa (casi transparente), más delicado será el bocado final. Recuerda que es una receta tradicional de las abuelas , donde la pa...