Canutillos Asturianos de Crema: Receta de la Masa Frita Crujiente
Los canutillos asturianos de crema son uno de los dulces más emblemáticos del norte de España. Su masa frita fina y crujiente contrasta con un relleno suave, logrando un bocado irresistible. Aunque se disfrutan todo el año, son especialmente populares en fechas señaladas como Navidad, Antroxu (carnaval asturiano) o Semana Santa . En esta receta te enseñaré cómo hacer canutillos caseros paso a paso , con una masa ligera que no absorbe exceso de aceite. El resultado son unos canutillos dorados, ligeros y crujientes, con una masa fina que se deshace en la boca, nada que ver con los industriales. 🥐 El secreto de la masa de los canutillos fritos La clave de esta receta está en la elasticidad de la masa. Al usar vino blanco , se forman pequeñas burbujas al freír, que hacen que el canutillo quede ligero y crujiente. Estírala muy fina (casi transparente) para un bocado delicado. Recuerda que es una receta tradicional de las abuelas , donde la paciencia al amasar marca la di...