Cómo hacer masa quebrada dulce: receta fácil y versátil
La masa quebrada es una de las preparaciones más versátiles con las que nos podemos encontrar y una de las más fáciles también de realizar. Puede servir como base para multitud de tartas o también para realizar tartaletas que luego podemos rellenar con distintas preparaciones. Incluso también para hacer unas bien socorridas galletas. Puede realizarse también su versión salada para hacer quiches, etc...
Ingredientes
- 150 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
Preparación
- Mezclado: En un bol colocamos la harina tamizada. Añadimos la mantequilla y el azúcar y vamos trabajando con la mano intentando integrar todos los elementos. Por último, ponemos el huevo y trabajamos unos minutos más.
- Reposo: Dejamos reposar la masa unos minutos en la nevera antes de utilizarla.
- Cocer en blanco: Estiramos la masa muy bien y la ponemos en el molde (no suele pegarse). La pinchamos con un tenedor y colocamos encima papel de aluminio o vegetal con peso (como garbanzos secos) para que no suba.
- Horneado: Horneamos a 180ºC durante unos 10-15 minutos.
Recetas donde usar esta masa quebrada
Una vez que domines esta base, puedes usarla para estas deliciosas tartas:
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