Tarta 3 leches: receta casera súper jugosa

tarta tres leches casera y jugosa

La primera vez que vi esta tarta 3 leches fue en el cumpleaños de mi gran amiga Sidney hace ya casi 8 años. Desde entonces he tratado en multitud de ocasiones realizarla, pero sin encontrar nunca el momento oportuno. Hoy que me he animado quiero aprovechar para presentárosla a vosotros. Se trata de un tipo de tarta muy conocida en Latinoamérica. Consiste en remojar un bizcocho con una mezcla de leche condensada, leche evaporada y leche entera. Aunque también conocemos varias recetas donde cambian la leche entera por nata líquida. Con esta crema conseguiremos un bizcocho dulce y jugoso. Es ideal para cumpleaños, celebraciones y fiestas varias. Es muy sencilla de realizar y será la delicia de todos los golosos de la casa.

Ingredientes para la Tarta 3 Leches

Para el bizcocho:

  • 150 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura (tipo Royal)

Para la crema (las tres leches):

  • 250 ml de leche evaporada
  • 250 ml de leche condensada
  • 250 ml de leche entera (o nata líquida si la quieres más cremosa)

Para el merengue y decoración:

  • 4 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • Canela o cacao en polvo para espolvorear

Preparación paso a paso

Cómo hacer el bizcocho

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Prepara el molde con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue nada.
  2. Bate las claras a punto de nieve. Ve añadiendo el azúcar poco a poco e incorpora las yemas una a una sin dejar de batir.
  3. Añade la harina tamizada con la levadura. Hazlo con movimientos envolventes, con cuidado para que no se baje el aire de la mezcla.
  4. Vierte todo en el molde y hornea unos 15 minutos o hasta que lo veas doradito.
  5. Saca el bizcocho y hazle unos cortes en forma de cuadros (o pínchalo bien) para que luego absorba mejor la leche. Deja que enfríe en una rejilla.

Cómo preparar la crema

  1. Mezcla bien los tres tipos de leche en un bol.
  2. Vierte la mezcla sobre el bizcocho ya frío. Deja que repose un buen rato en la nevera para que empape bien.

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