Rollito de dulce de leche.

No se si es perfecto para esta temporada o si seria mejor para una más fresquita; pero es bastante difícil resistirse al dulce de leche que lleva mirándome con ojitos de pena desde hace un tiempo en la nevera... Es muy sencillo de realizar, el bizcocho queda suuuper esponjoso y el conjunto es prácticamente inmejorable, siendo perfecto para una cena este viernes y despedir la semana.

Ingredientes:

• 50 ml de leche.
• 50 ml de aceite.
• 4 huevos.
• 70 g de azúcar.
• 80 g de harina.
• 250g de dulce de leche.
• Azúcar glace para decorar.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 160ºC.
• En un bol mezclamos las yemas de huevo, la leche, el aceite, la harina y lo batimos hasta que se mezclen.
• En otro bol batimos las claras de huevo hasta que formen picos, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta punto de nieve.
• Con una cuchara mezclamos delicádamente las claras batidas con la mezcla de la yema. 
• Vertemos la mezcla en una bandeja con papel de hornear creando una capa uniforme.
• Horneamos durante 15-18 minutos a 160ºC.
• Sacamos del horno, lo enrollamos en un paño de cocina limpio y lo dejamos enfriar unos minutos.
• Ya podemos retirarle el papel fácilmente.
• Extendemos el dulce de leche cubriendo todo el bizcocho.
• Enrollamos sobre si mismo.
• Lo colocamos en una bandeja  y lo espolvoreamos con azúcar glace.

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