Dulces, tartas y otras historias

Trufas de té matcha (抹茶生チョコレート): un toque zen en tu cocina El té verde Matcha es una variedad de té molido, protagonista de la ceremonia japonesa del té. Hoy en día, su uso se ha extendido a la repostería mundial por su vibrante color y su sabor único. Con esta receta de trufas o Matcha Nama Choco , vamos a crear unos bocados irresistibles que combinan la suavidad del chocolate blanco con la elegancia del matcha. Es una preparación sencilla pero muy original, ideal para sorprender a tus invitados. Ingredientes 250 g de chocolate blanco 2 cucharaditas de té verde matcha (en polvo) 1 cucharada de mantequilla sin sal 125 ml de nata líquida (35% MG) Polvo de té matcha extra para el acabado Elaboración paso a paso Empezamos con el chocolate: Lo primero es picar el chocolate blanco. No hace falta que sea perfecto, pero cuanto más pequeños sean los trozos, antes se desharán luego. Échalo todo en un bol que aguante bien el calor, ...

Tarta Sacher: el tesoro de la repostería vienesa La Tarta Sacher es, para mí, la reina de las tartas de chocolate. No hace falta inventar nada raro cuando tienes un bizcocho de chocolate bien jugoso y el toque de la mermelada de albaricoque, que le quita ese punto empalagoso que tienen otros postres. Es un clásico que nunca falla: si la sacas en un cumpleaños, sabes que vas a triunfar. Además, lo mejor es que se mantiene perfecta varios días, así que puedes dejarla lista con calma. Lo mejor de la Sacher es que aguanta perfecta varios días en la nevera, porque su cobertura de chocolate negro hace de "escudo" y evita que el bizcocho se seque. Si eres un amante del buen chocolate, esta es, sin duda, tu tarta. Ingredientes Para el bizcocho: 125 g de harina de almendras (aporta mucha jugosidad) 150 g de chocolate 70% cacao 100 g de harina de trigo 100 g de azúcar glass 100 g de azúcar blanco 100 g de mantequilla a punto de pomada ...