Dulces, tartas y otras historias

Los polvorones de chocolate "No hay Navidad en casa sin una buena bandeja de polvorones, pero estos de chocolate y canela son harina de otro costal. Los polvorones de toda la vida (sí, esos que todos conocemos de Estepa) están muy buenos, pero cuando los haces tú mismo en la cocina, el olor que se queda en casa es otra historia. Si buscas una polvorones recipe auténtica, esta variante con chocolate y canela te sorprenderá por su textura arenosa y su aroma irresistible. Esta receta original es la base perfecta para experimentar con otros sabores como café o almendras. Ingredientes para preparar polvorones de chocolate y canela 400 g de harina de trigo (previamente tostada si quieres más sabor). 200 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente. 200 g de azúcar glass (azúcar glace). 1 cucharada de cacao amargo en polvo. 1 cucharadita de canela en polvo. Un poco de mantequilla para el acabado (opcional). Cómo hacer polvorones: Preparación paso a paso Preparar ...

El tiramisú no necesita presentaciones; es el postre italiano por excelencia. Pero ojo, que sea famoso no significa que sea difícil. La clave para que te salga un tiramisú casero de diez no es solo el queso mascarpone , sino la base de la crema: el sabayón . Muchos lo preparan rápido mezclando cosas, pero si quieres la textura auténtica (la que probé en Italia y que te explico aquí), hay que trabajar las yemas. Se dice que este dulce nació como "Sopa del Duque" en Siena, y aunque ha dado muchas vueltas por Florencia y medio mundo, la esencia sigue siendo la misma: buenos bizcochos de soletilla (savoiardi), un café expreso bien cargado y un toque de Amaretto . Ingredientes básicos 300 g de queso mascarpone 250 g de savoiardi (bizcochos de soletilla) 1 vaso de café expreso muy fuerte 1 cucharadita de Amaretto Cacao amargo en polvo 50 g de azúcar Para el sabayón (la clave de la crema) 4 yemas de huevo 20...

Suaves, esponjosas y riquísimas. Las magdalenas caseras son perfectas para cualquier momento: el desayuno, la merienda o ese tentempié de media noche cuando nos desvelamos. Ese aroma que sale del horno e inunda toda la casa es, sin duda, uno de los mayores placeres de la repostería. Hoy os presentamos una de las versiones más básicas, sencillas y rápidas. Es la base ideal para empezar en este mundo o para cuando necesitas un dulce delicioso sin complicaciones. Ingredientes 300 g de harina 250 ml de leche 250 ml de aceite (preferiblemente de girasol por su sabor suave) 250 g de azúcar 2 cucharaditas de levadura en polvo 4 huevos Ralladura de limón Preparación paso a paso Inicio: Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol grande, batimos los huevos junto con la ralladura de limón y la leche. Mezcla: Una vez unidos, incorporamos el aceite, el azúcar, la levadura y finalmente la harina. Integración: Removemos todo el conjunto con paciencia ...