Polvorones de Chocolate y Canela: Receta Casera Tradicional
Los polvorones de chocolate "No hay Navidad en casa sin una buena bandeja de polvorones, pero estos de chocolate y canela son harina de otro costal. Los polvorones de toda la vida (sí, esos que todos conocemos de Estepa) están muy buenos, pero cuando los haces tú mismo en la cocina, el olor que se queda en casa es otra historia.
Si buscas una polvorones recipe auténtica, esta variante con chocolate y canela te sorprenderá por su textura arenosa y su aroma irresistible. Esta receta original es la base perfecta para experimentar con otros sabores como café o almendras.
Ingredientes para preparar polvorones de chocolate y canela
- 400 g de harina de trigo (previamente tostada si quieres más sabor).
- 200 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
- 200 g de azúcar glass (azúcar glace).
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Un poco de mantequilla para el acabado (opcional).
Cómo hacer polvorones: Preparación paso a paso
Preparar estos polvorones cookies es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos para obtener la textura tradicional de los polvorones de España:
- Preparar la base: Ponemos la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo.
- Mezclar: Colocamos en el centro la manteca, el azúcar glass, el cacao y la canela en polvo.
- Amasar: Amasamos la mezcla a mano hasta obtener una pasta moldeable y homogénea.
- Estirar: Extendemos la masa con un rodillo hasta alcanzar un espesor de unos 2 cm.
- Cortar: Con un molde redondo o cortapastas, vamos cortando la masa en discos.
- Hornear: Colocamos los discos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Horneamos a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Enfriar: Es fundamental dejarlos enfriar totalmente en la misma placa antes de tocarlos, ya que en caliente son muy frágiles y se rompen.
- Decorar: Espolvoreamos con azúcar glass adicional y, si lo deseas, envuélvelos en papelillos de seda para una presentación profesional.
Truco de repostero: Si quieres decorar tus polvorones con sésamo (ajonjolí), añádelo justo antes de meterlos al horno para que quede bien adherido.
Otros dulces navideños con chocolate que te pueden gustar
Si te han gustado los polvorones de chocolate y canela, hay otros dulces tradicionales, aromáticos y perfectos para celebraciones que también merece la pena probar:
Otros dulces navideños con chocolate que te pueden gustar
Si te han gustado los polvorones de chocolate y canela, aquí tienes otros dulces tradicionales y festivos que también merece la pena probar: