Trufas de chocolate blanco y limón: receta fácil y refrescante
Siempre he dicho que el chocolate es perfecto para regalar y compartir. Pero en esta ocasión nos hemos superado con estas maravillosas trufas de chocolate blanco y limón. Lo mejor es que se trata de una elaboración sencilla, con pocos ingredientes y que se prepara muy rápido.
La mezcla entre el chocolate blanco y el cítrico combina de maravilla, dándole un punto refrescante perfecto para disfrutar incluso en los meses de calor.
Ingredientes
- 160 g de chocolate blanco
- 70 g de mantequilla sin sal
- 45 ml de nata
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 45 g de azúcar glass (más extra para el rebozado)
Preparación paso a paso
- Base cremosa: En un recipiente calentamos la mantequilla y la nata hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
- Fundido: Agregamos el chocolate blanco troceado. Dejamos reposar unos minutos para que el calor residual lo ablande y removemos hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
- Aromatizar: Incorporamos el jugo de limón, la ralladura y el azúcar glass. Mezclamos bien para integrar todos los sabores.
- Reposo: Llevamos la mezcla a la nevera hasta que la pasta esté firme y se pueda manipular.
- Formado: Con ayuda de un par de cucharas o las manos frías, formamos pequeñas bolitas y las pasamos por azúcar glass para darles el acabado final.
Conservación: Para mantener su textura extraordinaria y el frescor del limón, guárdalas siempre en la nevera hasta el momento de servir.
¿Te gusta el chocolate blanco?
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