Trufas de chocolate blanco y Limón.

Siempre he dicho que el chocolate es perfecto para regalar y compartir. Pero en esta ocasión nos hemos pasado haciendo también estas maravillosas trufas. Lo mejor es que se trata de unos pocos ingredientes, sencilla elaboración y que se puede preparar muy rápidamente. La mezcla entre el chocolate blanco y el limón combina muy bien dándole un punto refrescante a nuestra preparación perfecto para el verano.

Ingredientes:

• 160 g de chocolate blanco.
• 70 g  de mantequilla sin sal.
• 45 ml  de nata.
• 1  cucharada de jugo de limón.
• Ralladura de 1 limón.
• 45 g  de azúcar glace.
• Azúcar glace para rebozarlas.

Preparación:

• En un recipiente disponemos la mantequilla, la nata y lo calentamos hasta que la mantequilla este derretida.
• Agregamos el chocolate blanco troceamos y dejamos reposar durante unos minutos hasta que el chocolate se haya derretido, removiendo de vez en cuando hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
• Agregamos el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar glace y removemos bien. 
• Dejamos enfriar en la nevera hasta obtener una pasta firme.
• Formaremos las bolitas ayudándonos de unas cucharas y las pasamos por el azúcar glace. 
• Para una mejor conservación las guardaremos en la nevera.

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