miércoles, 10 de junio de 2015

Galletas de Cardamomo y limón.

Galletas de cardamomo

Tengo en el armario de la cocina un bote de semillas de cardamomo y no se que hacer con ellas. Ahí están, más aparcadas imposible. Cuando las compré fue como: Awww que bonitas son y huelen como a limón. ¡oh! y las propiedades que tiene digestivas, carminativas... Puedo hacer bizcochitos, bollos, galletas... Espera ¿Galletas? Pues ya está la receta voy a hacer unas señoras galletas de cardamomo para la hora del té. Que british me ha quedado esto (^-^).


Ingredientes:

  • 300 g de harina.
  • 200 g de mantequilla.
  • 50 g de azúcar blanca.
  • 50 g de azúcar morena.
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo (sin vaina).
  • Ralladura de piel de medio limón.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC. 
  • Si tenemos una trituradora de alimentos ponemos en ella el azúcar blanca y la morena, las semillas de cardamomo, la ralladura de piel de limón y trituramos  unos segundos. Si no disponemos de una máquina para triturar alimentos no nos quedará de otra que hacerlo en un mortero  para poder majar las semillas y que estas desplieguen todo su aroma en las galletas.
  • Añadimos ahora este majado a un bol y le añadimos la mantequilla y la harina para amasarlo bien. 
  • Cuando esté bien amasado lo pasamos a un mármol y estiramos la masa para proceder a cortar las galletas a gusto de cada uno. Es mejor si al mármol lo cubrimos con papel film para que no se nos pegue demasiado a este.
  • Colocamos las galletas en la bandeja de horno separadas entre si. 
  • Horneamos a 180ºC durante 10-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
  • Retiramos  del horno y dejamos enfriar las galletas.
  • Ya podemos consumirlas o bien guardarlas en un recipiente que cierre hermético durando perfectamente varios días. 

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