Gofres con Nutella: El desayuno de domingo definitivo (con truco crujiente)
¡No hay domingo que se precie sin un buen desayuno! Y para mí, los gofres con Nutella son los reyes de la mesa. Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser un experto; solo te hace falta una gofrera (que hoy en día se encuentran muy baratas) o incluso esos moldes de silicona que van al horno.
Da igual el método que uses, la masa que te traigo hoy queda espectacular. Pero ojo, quedaos hasta el final porque os voy a contar un truco infalible para conseguir esos trocitos de azúcar crujiente que tanto nos gustan de los gofres comprados. ¡Empezamos!
Ingredientes para una buena tanda de gofres
- 500 g de harina y 500 ml de leche.
- 250 g de mantequilla (derretida) y 250 g de azúcar.
- 6 huevos (usaremos claras y yemas por separado).
- 1 cucharadita de levadura química.
- Ralladura de limón y esencia de vainilla.
- Y por supuesto... ¡Nutella al gusto!
Cómo hacer gofres caseros paso a paso
- La base: Separamos las yemas de las claras. En el bol de las yemas, echamos la mantequilla derretida y el azúcar, y batimos bien.
- Mezcla de secos: Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a las yemas. Vamos añadiendo la leche, la ralladura de limón y la vainilla hasta que no queden grumos.
- El secreto de la textura: Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa con movimientos envolventes. Es importante hacerlo con cariño para que no se baje la mezcla y queden esponjosos.
- A la gofrera: Calentamos la máquina y la pincelamos con un poco de mantequilla. Echamos un cazo de masa, cerramos y esperamos unos minutos hasta que estén bien doraditos.
✨ El truco del azúcar crujiente
¿Sabéis esos trozos de azúcar que crujen en los gofres de las ferias? Se llama azúcar perlado. Si no queréis gastaros un dineral comprándolo, podéis hacer un "apaño" en casa: usad terrones de azúcar picados o haced los vuestros con un poco de agua y microondas hasta que queden bien compactos. Añadid estos trozos a la masa justo antes de cerrar la gofrera. ¡El resultado es de otro planeta!
Una vez listos, báñalos con Nutella, nata o una bola de helado. Si te ha gustado esta receta de gofres caseros, ¡compártela!
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