Tarta Arco Iris (Rainbow Cake): la receta ideal para el Día del Orgullo.
Tarta Arco Iris: ponle color a la celebración
A finales de junio siempre me apetece llenar la cocina de color para sumarme a la fiesta del Orgullo. Más allá de las celebraciones, es una fecha señalada para recordar lo que pasó en Stonewall y seguir pidiendo tolerancia e igualdad para todo el mundo. Y qué mejor forma de hacerlo que con esta tarta arco iris; es un espectáculo visual y una manera deliciosa de celebrar la diversidad con los nuestros. En el blog queremos sumarnos a esta celebración con lo que mejor sabemos hacer: una tarta espectacular que lleva por bandera los colores del arco iris. Si prefieres algo más ligero, también puedes probar a hacer una versión similar con gelatinas de colores.
Ingredientes necesarios
Para los bizcochos:
- 300 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
- 225 g de azúcar
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 claras de huevo
- 1 sobre de levadura
- Un toque de extracto de vainilla
- Colorantes en gel o pasta (los 6 colores del arco iris)
Para el relleno y la cobertura:
- 500 ml de nata líquida para montar (bien fría)
- 500 g de queso crema
- 300 g de azúcar glass
Cómo preparar la tarta paso a paso
Hacemos la base: Empieza batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que veas que la mezcla blanquea y se vuelve mucho más cremosa. Añade la leche y la vainilla poco a poco.
El toque esponjoso: Monta las claras a punto de nieve y júntalas con la mezcla anterior usando movimientos suaves para que no se bajen. Por último, tamiza la harina con la levadura y mézclalo todo bien hasta tener una masa fina.
Damos color: Aquí viene la parte divertida. Reparte la masa en seis boles iguales y tiñe cada uno con un colorante diferente. No escatimes, ¡queremos que los colores brillen de verdad! Hornea cada capa por separado a 180ºC durante unos 15 minutos.
La crema: Mientras los bizcochos se enfrían, monta la nata con el azúcar glass y luego mézclala con el queso crema. Te quedará una cobertura firme y deliciosa.
Montaje final: Solo te queda ir alternando las capas de colores (puedes seguir el orden de la bandera) con una buena capa de crema entre cada bizcocho. Cubre toda la tarta con el resto de la crema para que sea una sorpresa total al cortarla.
Trucos para que te quede perfecta
Cuidado con el horneado: Al ser capas finas, se hacen muy rápido. Vigílalas para que no se doren demasiado por arriba y pierdan la intensidad del color.
Reposo en frío: Esta tarta gana mucho si la dejas un par de horas en la nevera antes de servirla. Así el relleno se asienta y el corte será mucho más limpio y bonito.
¡Feliz día del orgullo a todos! Espero que os animéis con esta tarta arco iris; es un poquito laboriosa pero el resultado compensa con creces. Si te ha gustado la receta, no dudes en compartirla y dejarnos un comentario. ¡Gracias por leernos!