Samoas Cookies, Las galletas de las exploradoras
Qué son las Samoas Cookies
¿Quién no ha soñado con probar las famosas galletas de las niñas exploradoras después de verlas en mil películas? Las Samoas cookies son, sin duda, las reinas de la caja: una base crujiente de galleta tipo shortbread bañada en caramelo, coco tostado y ese dibujo de chocolate tan característico. Como conseguirlas fuera de Estados Unidos es misión imposible, preparar esta versión casera es la única forma (y la mejor) de hincarles el diente..
Ingredientes para las Samoas Cookies
- 500 g de harina
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar glas
- 1 huevo
- Extracto de vainilla
Ingredientes para la cobertura
- 250 g de almendras laminadas y tostadas
- 300 g de toffee o caramelo
- 100 g de cobertura de chocolate
- 50 g de coco rallado tostado (opcional, para acercarse más al original)
💡 El secreto del coco: cómo tostarlo en casa
Olvídate de volverte loco buscando coco rallado tostado por los súper de España; lo normal es que solo encuentres el blanco de toda la vida. Pero ojo, que ese es el gran secreto: tostarlo nosotros en casa es lo que le da a las Samoas Cookies ese sabor auténtico y tostado que las hace tan adictivas. Es un paso de dos minutos que cambia la receta por completo.
- Sartén lista: Pon el coco rallado en una sartén amplia a fuego medio, sin añadir aceite ni mantequilla.
- Vigila constantemente: El coco pasa de dorado a quemado muy rápido, así que no lo pierdas de vista.
- Remueve sin parar: Muévelo continuamente con una cuchara de madera. En pocos minutos tomará un color dorado y desprenderá un aroma intenso.
- Truco: En cuanto esté dorado, retíralo a un plato frío. Si lo dejas en la sartén, el calor residual puede quemarlo.
Preparación paso a paso
- Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta integrar completamente.
- Añadir el huevo y extracto de vainilla, continuar batiendo.
- Echamos la harina tamizada y le damos caña hasta conseguir una masa homogénea y fina.
- Envuélvela bien en papel film y déjala olvidada en la nevera al menos 2 horas. Este reposo es sagrado para que la mantequilla coja cuerpo y luego no se nos desparrame la galleta en el horno.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 1 cm.
- Cortar círculos grandes con cortapastas y, opcionalmente, círculos pequeños para hacer aros.
- Hornear las galletas sobre papel de horno a 180 °C durante 15 minutos.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Extender una capa fina de toffee sobre cada galleta y espolvorear coco y almendras tostadas.
- Fundir el chocolate y decorarlas con un hilo fino en zig-zag usando manga pastelera o cuchara.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Variantes y consejos
- Lo bueno de estas galletas es que admiten casi cualquier invento. Si no te va el coco o la almendra, prueba a picar unos pistachos o unas avellanas tostadas. El contraste del verde del pistacho con el chocolate queda de foto, y con avellanas... bueno, ¡acaban sabiendo a bombón de lujo!
- ¿Te da pereza el toffee? No pasa nada. Tira de dulce de leche o funde esos caramelos de toffee que rondan por el armario. Con lo que tengas más a mano te van a quedar de cine, ¡aquí hemos venido a disfrutar, no a sufrir con el cazo!
- Servir recién hechas para disfrutar de la textura crujiente y el chocolate ligeramente templado.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llaman Samoas cookies?
El nombre proviene de una de las variedades de galletas vendidas por las Girl Scouts en Estados Unidos.
¿Se pueden comprar en España?
No fácilmente, ya que su distribución es limitada, por eso la receta casera es tan popular.
¿Qué llevan las Samoas cookies?
- Galleta base tipo shortbread
- Caramelo o toffee
- Coco tostado
- Chocolate
¿Es mejor con coco o con almendra?
Si buscas la Samoa original de las Girl Scouts, el coco es innegociable. Pero ojo, tiene que ser tostado. Si usas el coco rallado blanco tal cual sale del paquete, la galleta perderá potencia. Mi consejo: si no te va mucho el coco, usa la almendra laminada que te propongo en la receta; pero si quieres viajar a EE. UU. con cada bocado, tuesta el coco en la sartén como te explico arriba. ¡El cambio es abismal!
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