Tarta de doble chocolate con Nutella: la receta definitiva
Esta tarta de doble chocolate con Nutella es, sin duda, de lo mejorcito que ha salido de mi recetario. Olvidaos de los típicos bizcochos secos; aquí vamos a por todas con una textura súper jugosa y un frosting que es pura adicción. Si tenéis un cumpleaños a la vista o simplemente os queréis dar un homenaje, quedaos con esta receta porque es de las mejores que he probado nunca.
Y es que, como dice un buen amigo mío: no hay nada que no cure el chocolate. Así que, para esos lunes que se hacen cuesta arriba (o para cualquier día que necesite un empujón), vamos con ración doble para asegurar el tiro. ¡A encender el horno!
Ingredientes para el bizcocho
- 200 g de aceite (mejor si es de girasol, para que no dé sabor fuerte)
- 250 g de harina de trigo
- 375 g de azúcar
- 3 huevos + 2 yemas (esto le da una textura increíble)
- 50 g de cacao puro en polvo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
- 150 ml de leche
- Un chorrito de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting de Nutella
- 500 g de mantequilla en punto pomada
- 500 g de azúcar glass
- 250 g de Nutella (o tu crema de avellanas favorita)
- 1 tableta de chocolate negro (para fundir)
Preparación del bizcocho
- Mezcla seca: Tamiza la harina con el cacao y la levadura. No te saltes este paso si no quieres encontrarte grumos de cacao amargo luego.
- Batido: Bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta que la mezcla blanquee y se vea cremosa.
- Unir todo: Ve añadiendo la harina y la leche poco a poco, alternándolas mientras sigues batiendo suavemente.
- Horno: Al molde y 40 minutos a 180ºC. Haz la prueba del palillo: si sale seco, ya lo tienes. Deja que se enfríe antes de desmoldar para que no se rompa.
Cómo hacer el frosting de chocolate y Nutella
- Montar la base: Bate la mantequilla con el azúcar glass durante unos minutos. Verás que dobla su volumen y se vuelve una crema blanca y esponjosa.
- El chocolate: Derrite la tableta de chocolate negro (al baño maría o al micro con cuidado de no quemarlo) y mézclalo con la Nutella.
- Mezcla final: Junta la crema de chocolate con la de mantequilla y sigue batiendo un rato más hasta que el color sea uniforme. ¡Ya tienes el frosting listo para untar o usar con manga!
Trucos para una tarta de chocolate perfecta (FAQs)
¿Por qué lleva 2 yemas extra el bizcocho?
Es el secreto para que el bizcocho de chocolate no quede seco. Las yemas aportan mucha más grasa y jugosidad que el huevo entero, haciendo que la miga sea casi como un brownie pero más ligera.
¿Qué hago si el frosting se ve muy blando?
Si hace calor en tu cocina, es normal que la mantequilla sufra. Mételo en la nevera unos 15 minutos y vuelve a batirlo; verás cómo coge cuerpo enseguida para decorar tu tarta de doble chocolate sin que se escurra.
¿Se puede usar aceite de oliva?
Poder se puede, pero asegúrate de que sea un aceite de oliva suave. Si usas uno virgen extra muy intenso, le quitará todo el protagonismo al chocolate y la Nutella, y lo que queremos aquí es que mande el cacao.
Otros postres ultra chocolatados que te pueden gustar
Si te ha gustado la tarta de doble chocolate con Nutella, hay otros postres intensos, cremosos y muy golosos que también merece la pena probar: