Plátanos flambeados al ron: un postre espectacular y rápido.
Plátanos flambeados: puro espectáculo en tu mesa
Gracias a las Islas Canarias y a su clima, podemos disfrutar de los mejores plátanos durante todo el año. Pero hoy vamos a sacarlos de la rutina con una receta que es puro fuego. Los plátanos flambeados no solo están riquísimos por esa mezcla de mantequilla, azúcar moreno y naranja, sino que además ofrecen una experiencia visual increíble si los preparas delante de tus invitados. ¡Eso sí, mucho ojo con las cejas y con la campana extractora!
Ingredientes
- 4 plátanos (que estén en su punto, ni verdes ni pasados)
- 2 naranjas (usaremos su zumo)
- 50 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 1 copita de ron (de buena calidad, que se nota)
- Canela molida al gusto
Preparación paso a paso
Preparamos el almíbar: Pon una sartén al fuego y añade la mantequilla y el azúcar moreno. Deja que se derritan juntos hasta que empiecen a formar un caramelo suave y aromático.
Cocinamos la fruta: Pela los plátanos y añádelos a la sartén. Deja que se impregnen bien de la mezcla y cocínalos un par de minutos por cada lado para que se ablanden un poquito pero sin que lleguen a deshacerse.
¡Momento fuego!: Sube un poco el fuego, añade la copita de ron y prende fuego con un encendedor largo o inclinando la sartén si tienes gas. Aviso de seguridad: Si lo haces en la cocina, apaga la campana extractora antes de empezar; no queremos que las llamas suban y nos den un susto innecesario.
El toque final: Una vez que las llamas se apaguen solas, vierte el zumo de las dos naranjas y espolvorea la canela por encima. Deja que la salsa reduzca un poco hasta que tenga una textura melosa que bañe bien los plátanos.
Consejos para un postre de diez
El acompañamiento perfecto: Estos plátanos están de muerte si los sirves calientes con una bola de helado de vainilla al lado. El contraste de temperaturas con la salsa de naranja es de otro planeta.
¿No tienes ron?: Puedes usar brandy o incluso un licor de naranja si prefieres potenciar el sabor cítrico. Lo importante es que el alcohol sea de alta graduación para que prenda bien.
¿Te atreves con el flambeado? Es una forma divertida y riquísima de comer fruta que siempre triunfa. ¡Cuéntanos en los comentarios si has conseguido el efecto llama!
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