Manzanas asadas rellenas: El postre al horno más tierno y saludable

Manzanas asadas rellenas al horno con frutos secos

Hacer manzanas asadas es un clásico, pero rellenarlas las eleva a otro nivel. Lo mejor de esta receta es que con cuatro cosas que todos tenemos por la despensa, te marcas un postre de diez que huele de maravilla.

A mí me encanta el contraste entre la manzana blandita y el crujiente de las nueces; es ese tipo de dulce que reconforta sin ser pesado y que queda bien en cualquier cena.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 manzanas grandes (preferiblemente de una variedad que aguante bien el calor, como la Reineta o la Golden).
  • 50 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un toque más caramelizado).
  • 25 g de nueces troceadas.
  • 50 g de uvas pasas y 50 g de ciruelas pasas.
  • 25 g de mantequilla.
  • 100 ml de agua.
  • Canela en polvo al gusto.

Cómo hacer manzanas asadas rellenas paso a paso

  1. Preparar la fruta: Lava y seca bien las manzanas. Corta la parte superior para que sirva de tapa. Vacía el interior con un descorazonador o un cuchillo pequeño, con cuidado de no romper la base.
  2. El secreto del relleno: No tires la pulpa que has sacado. Retira las semillas y pica la carne limpia de la manzana. Mézclala en un bol con el azúcar, la canela, las nueces troceadas y las pasas picaditas.
  3. Montaje: Coloca las manzanas en una fuente apta para horno. Rellénalas generosamente con la mezcla anterior. Pon un trocito de mantequilla sobre el relleno de cada manzana y vuelve a colocar las tapas.
  4. Horneado: Vierte los 100 ml de agua en la base de la fuente. Hornea a 180ºC durante unos 45 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño; estarán listas cuando estén tiernas al pincharlas pero mantengan su forma.
  5. Servir: Sírvelas calientes o templadas, bañándolas con el propio almíbar que se ha formado en la fuente.

💡 Sugerencia del chef

Para un postre de diez, acompaña las manzanas con una bola de helado de vainilla o un poco de yogur griego natural. El contraste de temperaturas es espectacular. Y si quieres un toque extra de sabor, sustituye el agua de la fuente por un chorrito de vino dulce o sidra.

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