▷ Frangollo Canario ← AQUÍ te enseño como hacer frangollo canario .
Receta de frangollo canario: Cómo se hace en la isla de Tenerife
El frangollo es un postre típico de las Islas Canarias. Según el lugar donde se elabore, el modo de hacerlo es diferente. Su ingrediente principal es la harina de millo (maíz) gruesa, que no haya sido refinada ni tostada. En algunos lugares de las islas también se conoce como funche canario, aunque tiene sus pequeñas diferencias...
Unos hacen el frangollo con leche y otros prefieren el agua. En esta ocasión vamos a elaborar la versión con leche, que es la más común en Tenerife y la que personalmente más me gusta. Es un postre muy nutritivo, ideal para días de fiesta y muy tradicional en Navidades.
⚠️ ESTA ES LA FOTOGRAFÍA ORIGINAL DE 2015
Si has llegado aquí buscando la fuente de esta imagen (que hoy ilustra decenas de periódicos y webs internacionales), estás en el lugar correcto.
He recuperado la autoría de esta receta y su fotografía. He publicado una versión oficial, ampliada y con nuevos trucos en mi nuevo portal:
He recuperado la autoría de esta receta y su fotografía. He publicado una versión oficial, ampliada y con nuevos trucos en mi nuevo portal:
Ingredientes:
- 1,5 L de leche entera.
- 400 g de harina de maíz (no maizena).
- 150 g de azúcar.
- 100 g de pasas.
- 50 g de almendras picadas.
- Piel de limón y un palo de canela.
Preparación:
- Infusionamos la leche con el limón y la canela durante unos minutos.
- Retiramos los aromáticos e incorporamos la harina poco a poco sin dejar de remover.
- Cuando espese, añadimos las pasas, las almendras y el azúcar.
- Cocinamos unos minutos más, removiendo constantemente.
- Retiramos del fuego y servimos en moldes. Se puede disfrutar frío o caliente.
Otros postres canarios que te pueden gustar
Si te ha gustado el frangollo, no puedes dejar de probar estas otras joyas de nuestra repostería artesana: