Blondies caseros: receta de brownie de chocolate blanco y nueces
Si los brownies se llaman así porque se hacen con chocolate oscuro, ¿cómo se llaman estos si se hacen con chocolate blanco? Pues... ¡Blondies! Y no, no es que hayamos rescatado al grupo musical Blondie ni su famosa canción "Maria", aunque esta receta tiene el mismo ritmo.
En esta preparación no vamos a usar levadura química, por lo que es vital batir bien los huevos para que mantengan la consistencia. Al enfriar, la masa reposará y asentará, dándonos esa textura densa y maravillosa tan característica.
Ingredientes
- 225 g de azúcar
- 225 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 225 g de chocolate blanco
- 100 g de nueces troceadas
- 4 huevos
Preparación paso a paso
- El secreto del volumen: Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol grande, batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen inicial.
- Fundido: Derretimos la mantequilla junto con el chocolate blanco (al baño maría o en el microondas a intervalos cortos) y lo añadimos a la mezcla de huevos con suavidad.
- Mezcla: Incorporamos la harina con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Toque crujiente: Añadimos las nueces partidas y mezclamos ligeramente.
- Horneado: Vertemos en un molde forrado con papel vegetal y horneamos entre 30 y 35 minutos.
- Asentado: Es fundamental dejar enfriar totalmente antes de desmoldar para que el blondie no se rompa.
Variaciones: Puedes cambiar las nueces tradicionales por nueces pecanas, de macadamia o incluso añadir fruta deshidratada como arándanos.
¿Te has quedado con ganas de más chocolate?
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