Mug Cake de plátano y nueces: el bizcocho en taza más rápido y saludable
Para empezar bien la semana después de unos días de descanso, vamos a hacernos un favor y añadir una dosis extra de fruta a nuestra dieta. Lo dice el médico, los nutricionistas y hasta los anuncios de la tele: ¡hay que comer más fruta! Pues nosotros les vamos a hacer caso de la forma más rica posible: con un Mug Cake de plátano y nueces.
Este bizcocho en taza no solo está buenísimo, sino que viene cargado de potasio, minerales y esos aceites omega 3 que tanto nos cuidan. La combinación del plátano con el toque crujiente de las nueces es imbatible. ¿Lo mejor? Es suuuuuper rápido: en solo 3 minutos de microondas tienes un postre casero listo para disfrutar. ¡Ya no hay excusas!
Ingredientes para tu Mug Cake
- 1 plátano maduro (cuanto más maduro, más dulce quedará)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar (puedes usar moreno si prefieres)
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cucharada de yogur (le da una jugosidad increíble)
- 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
- 5 o 6 nueces troceadas
Preparación paso a paso
- Empezamos en la taza: Pon el azúcar, el aceite y el huevo directamente en la taza que vayas a usar. Bate bien con un tenedor hasta que esté todo bien integrado.
- El toque de fruta: En un plato aparte, machaca el plátano con el tenedor hasta que parezca una papilla fina. Incorpóralo a la taza y mezcla de nuevo.
- Cremosidad extra: Añade la cucharada de yogur y sigue removiendo. Este es el secreto para que no quede seco.
- Los secos: Echa la harina y la levadura. Mezcla con paciencia hasta que no veas ni un grumo.
- ¡Crujiente!: Por último, echa las nueces picaditas y dales una vuelta rápida para que se repartan por la masa.
- Al microondas: Cocina a potencia máxima durante unos 3 minutos. Vigílalo, ¡verás cómo sube!
Secretos para el Mug Cake perfecto (FAQs)
¿Por qué mi Mug Cake ha quedado duro?
El tiempo en el microondas es clave. Cada aparato tiene una potencia distinta; si ves que a los 2 minutos y medio ya está firme, sácalo. Si te pasas de tiempo, el bizcocho se vuelve gomoso.
¿Puedo hacerlo sin azúcar?
¡Claro! Si el plátano está muy maduro, ya aporta mucho dulzor. Puedes sustituir el azúcar por un chorrito de miel o edulcorante, o simplemente no ponerle nada para una versión más fit.
¿Alguna idea para decorar?
Un chorrito de sirope de chocolate o una pizca de canela por encima le van de miedo. También puedes ponerle una rodajita de plátano fresco al sacarlo del microondas.
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