▷ Quesillo Canario: Receta Tradicional de Tenerife (Paso a Paso)
El Quesillo Canario: un tesoro de la gastronomía de las Islas Canarias
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Receta de Quesillo Canario en Tenerife se Vive.
No es un queso, ni tampoco es un flan de queso. Es un quesillo... ¿Un quesillo? Sí, yo también me quedé sorprendida 😎 cuando me lo explicaron. Suele hacerse en muchas casas de las Islas Canarias y no falta en ningún bar, restaurante o guachinche que se precie.
Al parecer, el quesillo tiene origen venezolano y se trata de un postre derivado de un flan al que le agregaremos una parte de leche condensada. El Quesillo Canario es un postre de textura firme, muy untuoso y extremadamente delicioso. Su elaboración es muy sencilla y estamos seguros de que enamorará a los paladares más golosos.
Ingredientes del Quesillo Canario:
- 1 bote grande de leche condensada (395 g).
- 1 medida de leche entera (usando el bote anterior).
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Caramelo líquido.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos el caramelo en el fondo del molde.
- En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche condensada, la medida de leche entera y la vainilla. Removemos bien hasta obtener una crema homogénea.
- Consejo: Podemos pasar la mezcla por un colador para conseguir una textura mucho más fina.
- Vertemos la crema en el molde y horneamos al baño maría durante 45 minutos a 180ºC o hasta que esté cuajado.
- Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar para evitar que se rompa.
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