jueves, 23 de abril de 2015

Tarta de calabaza (pumpikn pie).

Tarta de calabaza.


Tarta de calabaza receta original Americana.


Esta no será la primera vez que usamos la calabaza para un postre ni tampoco será la última. La tarta de calabaza (pumpikn pie) se trata de una preparación Norteamericana muy típica de las fiestas de Navidad, el día de acción de gracias y Halloween. Dependiendo de la variedad de calabaza obtendremos un resultado diferente en color y en sabor. Nosotros hemos usado la variedad de calabaza "butternut" que es muy fácil de encontrar en todos los supermercados. Es de tamaño medio y tiene forma como de pera. En su base abombada es donde se alojan las semillas. Además es una de las variedades de calabazas más dulces que podemos encontrar en nuestros mercados.

Ingredientes de la tarta de calabaza:


  • Masa quebrada dulce. 
  • 500 g de puré de calabaza. 
  • 1/2 taza de crema de leche. 
  • 125 ml de leche evaporada. 
  • 250 g de azúcar morena. 
  • 3 huevos. 
  • 1 cucharadita de canela molida 
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido 
  • 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido 
  • Una pizca de sal 

Preparación de la tarta de calabaza:


  • Precalentamos el horno a 180ºC. 
  • Disponemos la masa quebrada dulce en un molde. 
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes excepto los huevos. 
  • Una vez mezclados añadimos los huevos uno a la vez y batimos la preparación durante unos minutos hasta obtener una mezcla suave. 
  • Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y horneamos 180ºC durante unos 40 minutos. 
  • Retiramos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente para poder pasarla a la nevera. 
  • Podemos servirla con un copete de nata montada o incluso con una buena bola de helado de vainilla.

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