viernes, 22 de mayo de 2015

Cookies Americanas con pepitas de chocolate.

cookies americanas

Hoy os traemos una elaboración Americana. ¡Coockies! Si, son esas galletas típicas americanas, grandes, irregulares y con trocitos de chocolate a poder ser... Han bajado las temperaturas en el norte de Tenerife y la verdad que no tenemos ningún inconveniente en encender el horno para hacerlas. Se hacen muy fácil y si las guardamos en un recipiente bien cerrado pueden aguantarnos durante bastante tiempo; si es que no les dais cuenta antes claro...


Ingredientes:

  • 500 g de harina.
  • 250 g pepitas de chocolate.
  • 200 g  de azúcar morena.
  • 175 g de mantequilla.
  • 100 g  de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 huevo.
  • 1 yema de huevo.
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 160ºC.
  • En un recipiente  mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato y reservamos.
  • En un bol mezclamos la mantequilla en pomada junto con el azúcar y lo batimos bien. 
  • Agregamos el huevo, la yema de huevo, la esencia de vainilla y batimos hasta que se mezclen. 
  • Añadimos la mitad de la mezcla de harina y mezclamos hasta que estén combinados. 
  • Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclamos bien.
  • Por último agregamos el chocolate y removemos hasta que esté bien distribuido.
  • Utilizando una cuchara vamos disponiendo la masa en forma de bolas en la bandeja de horno con papel de hornear  dejando una buena separación entre cada galleta porque se extienden mucho.
  • Horneamos a 160ºC de 15 a 20 minutos o hasta que se veamos que se hayan dorado los bordes. 
  • Dejamos enfriar en la propia bandeja de hornear durante unos minutos para que no se nos rompan al retirarlas.


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