Tarta Mousse de Mojito Cubano: la receta más fresca del verano.
Tarta Mousse de Mojito: el cóctel hecho postre
¿Te apasionan los mojitos? Pues prepárate, porque hoy vamos a convertir ese sabor tan veraniego en una tarta mousse que es una verdadera locura. Es suave, entra sola y tiene ese toque cítrico que tanto apetece cuando suben las temperaturas. Es una opción diferente para salir de las tartas de siempre y sorprender a tus invitados en cualquier cena de verano. Eso sí, ¡avisad a los despistados de que lleva ron!
Ingredientes
- 1 plancha de bizcocho (para la base)
- 400 ml de nata (para montar)
- 250 ml de leche
- 400 g de leche condensada
- 1 sobre de gelatina de lima
- 6 limas
- 150 ml de ron
- 150 g de azúcar moreno
- 200 ml de agua con gas
- 150 ml de agua
- 6 hojas de gelatina neutra
- 50 ml de peppermint (licor de menta)
Manos a la obra: Preparación
Preparamos la base: Lo primero es colocar la plancha de bizcocho en el fondo de nuestro molde desmontable. Asegúrate de que cubra bien toda la superficie para que no se escape la mousse.
Hacemos la mousse de lima: Pon a calentar la leche y, justo cuando vaya a hervir, echa el sobre de gelatina de lima. Remueve bien para que no queden grumos. Añade el zumo de 5 limas y la leche condensada. Mézclalo todo bien y deja que se temple un poco. Mientras, monta la nata a punto de nieve y, cuando la mezcla de lima esté fría (pero no cuajada), incorpórala poco a poco con movimientos suaves para que no se baje. Échalo sobre el bizcocho y a la nevera para que coja cuerpo.
El toque final (Capa de mojito): Hidrata las hojas de gelatina en agua fría. En un cazo, calienta el agua con el azúcar moreno hasta que hierva, apaga el fuego y disuelve ahí las hojas de gelatina bien escurridas. Ahora añade el zumo de la lima que quedaba, el agua con gas, el ron y el peppermint. Deja que pierda calor unos minutos.
Montaje: Con mucho cuidado, vierte esta mezcla de mojito sobre la mousse de lima que ya debería estar firme. Déjala en la nevera unas cuantas horas (mejor si es de un día para otro) para que esté bien fresquita y perfecta al desmoldar.
Un par de trucos para que sea un éxito
El color: El peppermint le da ese tono verde tan característico del mojito a la capa de arriba. Si quieres que sea más intenso, puedes añadir una gotita de colorante verde, pero así queda muy natural.
Decoración: Justo antes de servir, puedes poner unas hojitas de hierbabuena fresca y unas rodajas de lima muy finas por encima para que quede de foto.
¿Qué te ha parecido esta tarta de mojito? Es el postre perfecto para las noches de calor. ¡Cuéntanos en los comentarios si te animas a probarla! Gracias por seguir el blog.
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