jueves, 19 de mayo de 2016

Peras especiadas con canela, anís y vainilla.

Peras especiadas con canela, anís y vainilla.
Las peras, junto a las manzanas y las naranjas son unas de las frutas más consumidas y más fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Están cargadas de beneficios para el ser humano, tanto de fibra como de vitaminas pertenecientes a los grupos B, C, E contando también con un alto contenido en calcio, hierro y potasio y muy poco sodio, siendo ideales para para todos los grupos de personas. Por ello os invitamos a consumir las peras como un alimento de cualquier dieta sana. En esta ocasión haremos unas peras especiadas con unos toques de canela, clavo, vino tinto, anís estrellado y vainilla dándoles otra manera de consumir esta rica fruta sin caer en la monotonía. Además la receta es sin gluten y sin lactosa. Estas peras especiadas se pueden consumir tanto recién hechas como varios días después; incluso son mucho mejores cuando pasa un días y las peras han reposado en su propio caldo. 

Ingredientes:
  • 1 kg de peras.
  • 1 L de agua
  • 250 g de azúcar.
  • 150 ml de vino tinto.
  • 1 limón.
  • 1 palo de canela.
  • 2 clavos de olor.
  • 1 anís estrellado.
  • 1 vaina de vainilla.
Preparación:
  • En una olla añadimos el agua, el azúcar, la cáscara de limón, el jugo de limón, el palito de canela, el clavo de olor, el anís estrellado y la vaina de vainilla. 
  • Ponemos la olla a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Añadimos las peras peladas y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos o hasta que puedas pinchar las peras fácilmente con un cuchillo.
  • Cuando estén listas, las retiramos del fuego y las pasamos a una fuente junto con su caldo para dejarlas enfriar. 
  • Una vez frías ya las podemos pasar a la nevera y consumirlas.


Espero que te haya gustado la receta de peras especiadas; Si es así te invito a que me dejes un comentario y me lo hagas saber. Como has visto este es otro postre rico sin gluten y sin lactosa. Muchas gracias por leernos y nos vemos pronto con otra receta nueva.