miércoles, 3 de agosto de 2016

Nueces fritas caramelizadas como las de los restaurantes chinos.

Nueces fritas caramelizadas como las de los restaurantes chinos.

Si hay algo que me gustan de los restaurantes chinos son las nueces caramelizadas que hacen fritas y te las sirven sobre una camita de nata montada. Son un montón de calorías, ya lo se pero un día es un día y la verdad que no tenemos porque comernoslas todas. también las podemos guardar en un recipiente hermético para utilizarlas como decoración o acompañamiento de otros postres. 

Ingredientes:

  • 200 g de nueces sin cascara.
  • 100 ml de agua.
  • 200 g de azúcar.
Preparación:

  • En un recipiente ponemos el agua y el azúcar a hervir.
  • Cuando rompa a hervir añadimos las nueces y dejamos cocinar durante 5 minutos aproximadamente. 
  • Retiramos las nueces ayudándonos de una espumadera y las depositamos sobre un papel de horno separadas unas de otras. 
  • Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol al fuego. 
  • Cuando el aceite esté caliente agregamos las nueces para que se fían durante unos minutos y adquieran algo de color dorado. 
  • Retiramos las nueces del aceite, las dejamos reposar y enfriar sobre un papel absorbente durante unos minutos. Ya tenemos listas nuestras Nueces fritas caramelizadas igualitas que las que hacen en los restaurantes chinos.

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