Buñuelos de plátano caseros: receta fácil, tierna y crujiente.
Buñuelos de plátano: el dulce de sartén definitivo
Hacer buñuelos en casa siempre es un planazo, sobre todo porque se tarda nada y menos y el resultado es de esos que hacen que te pidan la receta. El truco para que estos salgan de diez es usar plátanos que estén maduros (para que tengan sabor) pero que no se deshagan al tocarlos. Nosotros los vamos a dejar en rodajas para que, al freírlos, la masa se quede bien pegada y al morderlos te lleves la sorpresa de la fruta entera dentro. ¡Verás qué aroma deja el brandy en la cocina!
Ingredientes
- 4 plátanos
- 250 g de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 copita de brandy (o el licor que más te guste)
- 2 cucharadas de aceite de girasol (para la masa)
- Azúcar glass para el toque final
Cómo preparar los buñuelos
El toque del licor: Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas que no sean ni muy finas ni muy gordas. Ponlas en un bol con el brandy y déjalas ahí bañándose unos minutos. Cuanto más tiempo estén, más sabor pillan, así que no tengas prisa.
Preparamos la masa: En lo que la fruta macera, bate los huevos en otro bol con la leche, el azúcar y las dos cucharadas de aceite. Cuando esté todo unido, echa la harina y la levadura. Dale caña con la batidora si ves que quedan grumos; queremos una crema suave. Déjala reposar media hora para que la masa asiente.
A la sartén: Escurre un poco los plátanos y échalos a la masa. Con una cuchara, ve cogiendo cada rodaja bien impregnada de crema y déjala caer en una sartén con abundante aceite bien caliente. En cuanto veas que están doraditos por los dos lados, sácalos a un plato con papel absorbente.
Presentación: Solo queda espolvorear un poco de azúcar glass por encima mientras aún estén templados y a disfrutar.
Un par de consejos extra
¿Sin alcohol?: Si hay niños en casa o simplemente no quieres usar brandy, puedes macerar el plátano en un poco de zumo de naranja o incluso ponerle un toque de canela a la masa. Quedan igual de ricos.
Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de empezar, pero que no humee. Si está frío, la masa chupará demasiado aceite y quedarán pesados.
¿Te animas a probar estos buñuelos? Es la forma más divertida de comer fruta y un postre que nunca falla. ¡Cuéntanos en los comentarios si te han gustado!
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