Galletas Linzer clásicas con mermelada de frambuesa: Receta tradicional austríaca.
Hoy viajamos directos al corazón de Austria con una de las recetas más elegantes de la repostería internacional: las galletas Linzer . Estas pequeñas maravillas son la evolución en formato individual de la famosa Linzer Torte de la ciudad de Linz, considerada la tarta más antigua del mundo. Lo que hace que estas galletas sean irresistibles es su masa de almendra, suave y ligeramente especiada, que se deshace literalmente en la boca. Son el clásico por excelencia de las Navidades, pero os aseguro que están tan ricas que cualquier tarde de café es la excusa perfecta para hornearlas. ¡El olor que dejan en casa es pura magia! Ingredientes para unas Galletas Linzer auténticas 250 g de Almendras molidas: Es el alma de la galleta. Podéis tostarlas un poco antes si queréis un sabor más intenso. 400 g de Harina y 250 g de Mantequilla: Usad mantequilla de buena calidad, se nota mucho en el resultado final. 150 g de Azúcar glass: Para que la masa sea fina y no cr...