Dulces, tartas y otras historias

La receta de hoy van a ser unas originales trufas de té matcha 抹茶生チョコレート  ---  巧克力抹茶 . El té verde Matcha 抹茶 es una variedad de té que se caracteriza por estar molido. Vendiéndose en forma de polvo. Tradicionalmente es usado en la Ceremonia Japonesa del Té, siendo también  usado en la cocina para la elaboración de postres, helados y bizcochos... En este caso vamos a hacer unas bolitas de chocolate con té matcha, una preparación sencilla y muy original con la que podremos sorprender a cualquiera de nuestros invitados e ir experimentando con este ingrediente no tan conocido. 

La Tarta Sacher o Sachertorte es una de las más famosas en el mundo. Está formada por dos capas de bizcocho de chocolate, entre ellas una capa de mermelada de albaricoque y todo cubierto por una ganache de chocolate negro.Fue creada en 1832 por Franz Sacher, un aprendiz de repostería quien estando su maestro enfermo tuvo que improvisar una tarta para el príncipe Klemens Wenzel von Metternich. La Tarta Sacher es tan agradecida y jugosa que se puede preparar el día antes y sacarla bien fría cuando la vayáis a comer. Dura varios días en la nevera, ya que la capa de chocolate hace un estupendo efecto protector, evitando que se seque. La Tarta Sacher es perfecta como tarta de cumpleaños o como postre en un día especial. Si os gusta el chocolate tanto como a  mi esta tarta os va a encantar.