Los 10 Postres Asturianos que tienes que probar una vez en la vida
Asturias no es solo el paraíso natural por sus paisajes, ¡es el paraíso para los que somos "llambiones"! Si algo sabemos en esta tierra es que una buena comida no termina hasta que llega el postre. Desde los clásicos que huelen a la cocina de la abuela hasta esos dulces con nombre propio que han dado la vuelta al mundo, la repostería asturiana es pura tradición y sabor.
Prepárate, porque vamos a hacer un recorrido por los mejores postres asturianos tradicionales. Esos que no pueden faltar en ninguna sobremesa que se precie.
1. Arroz con Leche (El Rey de la casa)
Olvídate de lo que sepas sobre el arroz con leche. En Asturias, el secreto está en el "mimo": remover y remover hasta que quede una crema casi pecaminosa. Y, por supuesto, ese toque final de azúcar quemado con el hierro ardiendo que hace que la primera cucharada sea inolvidable. Es, sin duda, el postre típico asturiano por excelencia.
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2. Frixuelos (Imprescindibles en Antroxu)
Ni crepes, ni tortitas. Los frixuelos son finos, elásticos y con ese aroma a anís que perfuma toda la cocina. Son el alma del Carnaval asturiano, pero la verdad es que entran bien en cualquier época del año, ya sea solos con azúcar o rellenos de crema.
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3. Casadiellas
Estas empanadillas dulces son un vicio. El relleno de nuez picada, azúcar y ese chorrito de anís que manda la tradición es espectacular. Ya sean fritas o al horno, son un imprescindible de nuestra gastronomía.
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4. Carajitos del Profesor
Un nombre curioso para un postre increíble. Directamente desde Salas, estos bocaditos de avellana y clara de huevo son la prueba de que con pocos ingredientes se puede hacer magia. Son crujientes por fuera y melosos por dentro, ¡ideales para el café!
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5. Suspiros de Asturias
Desde la Cuenca del Caudal nos llegan estas pastas de mantequilla que se deshacen literalmente en la boca. Son sencillas de hacer pero el sabor es pura nostalgia.
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6. Borrachinos
Un postre de aprovechamiento que demuestra el ingenio de la cocina asturiana antigua. Miga de pan, huevo y un almíbar con vino blanco... una combinación humilde que sabe a gloria bendita.
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7. Tocinillo de Cielo
Oro puro en el plato. Es denso, intensamente dulce y con una textura de seda. Si buscas un postre con sabor tradicional y mucha historia, el tocinillo no tiene rival.
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8. Dulce de Manzana Casero
En la tierra de la sidra, la manzana es protagonista. Este dulce tiene cuerpo y un sabor intenso, siendo el acompañante perfecto para un buen trozo de queso asturiano. ¡El contraste es de otro mundo!
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9. Tarta de la Abuela
La clásica tarta de galletas, chocolate y natillas, pero con ese toque casero que nos devuelve a los cumpleaños de la infancia. Es la tarta que nunca sobra y que gusta a grandes y pequeños.
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10. Canutillos Asturianos
El fin de fiesta perfecto. Estos cilindros de masa crujiente, fritos con mimo y rellenos de una crema pastelera suave, son un auténtico vicio. En Asturias es tradición servirlos aún tibios y espolvoreados con azúcar glass. ¡Es imposible comer solo uno!
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🍮 ¿Te has quedado con ganas de más?
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