Semifrío de piña

Este es uno de los primeros semifrios que vamos a preparar en el blog siendo éste el más sencillo ya que parte de una base que es la piña en lata que podemos encontrarla a lo largo de todo el año. Se trata de un postre que por su versatilidad puede servirnos tanto para un almuerzo como para una cena. Es ligero y muy económico de hacer.

Ingredientes:

• 1 lata de piña.
• 200 gr. de azúcar.
• 1 tarrina de queso crema de 250 g.
• 1 sobre de gelatina neutra.
• Galletas trituradas para la base. 

Preparación:

• Primero realizamos la base triturando las galletas y las disponemos en el fondo del molde.
• A continuación trituramos la piña junto con el azúcar y un poco de su zumo.
• Añadimos el queso y volvemos a batir. 
• Ponemos a remojo la gelatina y cuando esté hidratada la disolvemos en un poco de jugo de la piña caliente y lo agregamos a la preparación de la piña triturada mezclándolo bien.
• Una vez listo, colocamos sobre la base y dejamos enfriar durante unas horas en la nevera.
• Podemos decorarlo con unas rodajas de piña.
• Para esta preparación en muy útil un molde que se abra lateralmente para desmoldarlo y que no se nos rompa con un molde tradicional al darle la vuelta. 

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