Dulces, tartas y otras historias

Los canutillos son uno de los postres más emblemáticos y tradicionales de Asturias. Se preparan especialmente durante la Navidad, fiestas patronales y carnavales, y son una delicia que no puede faltar en estas fechas. Su masa crujiente y el relleno dulce, tradicionalmente crema pastelera, los convierten en un dulce irresistible para cualquier ocasión. Para hacer canutillos, necesitaremos unos moldes especiales en forma de tubo para freír la masa. En Asturias, estos moldes suelen ser de madera, hechos con cañaveras cortadas, lo que les da ese toque auténtico y artesanal. Ingredientes para los canutillos asturianos 300 g de harina de repostería 100 ml de aceite de girasol 100 ml de vino blanco Una pizca de sal Crema pastelera (puedes ver la receta aquí ) Azúcar glas para espolvorear Preparación de los canutillos asturianos En un bol, mezcla el aceite, el vino blanco, la harina y la pizca de sal hasta obtener una masa fina y homogénea. Estira...

Galletas Linzer, la evolución de la tarta Linzer hecha galleta. Hoy vamos a compartir en el blog una receta de galletas linzer. Estas preciosas galletas son perfectas para hacerlas en las vacaciones y se pueden hornear con diferentes formas y tamaños. Al ser con sabor a almendra siempre son muy adecuadas para prepararlas en las fiestas navideñas. Las galletas linzer son generalmente aromatizadas con canela y tienen mermelada de frambuesa como relleno. El origen de la receta es Linz; una ciudad situada en la parte norte-central de Austria. Otro fantástico postre de este país es la Sachertorte . La inspiración y precursor de estas galletas es la famosa Tarta Linzer. La tarta consiste en una masa crujiente hecha con almendras molidas o avellanas; entre otros ingredientes y rellenada con mermelada de frambuesa o albaricoque en la actualidad. Originalmente era rellenada con mermelada de grosella y luego rematada en la parte superior con un enrejado de masa antes de hornear. Estas ga...

Esta es una tarta de queso japonesa que cuando la ves por primera vez en internet sorprende por llevar tan pocos ingredientes y por lo tan sencilla que es su preparación. Hay que agregar que no lleva gluten . Tiene una textura muy esponjosa, quedando una tarta muy suave y delicada. La mezcla de sabores del chocolate y el queso crema hacen de esta tarta un postre extraordinario que sorprenderá a cualquier invitado.

Esta es una receta sencilla de como hacer una tarta de queso en un vasito o copa sin la necesidad de encender el horno. La mousse de queso queda con una textura muy fina y delicada y podéis usar el queso crema de vuestra preferencia. La salsa de mango se puede sustituir por otra fruta o incluso podéis usar alguna mermelada aligerada con un poco de agua. Se puede preparar con bastante antelación dejándola en la nevera hasta que la vayamos a servir a nuestros invitados. Es un postre muy rápido de hacer, con muy pocos ingredientes y además es muy barato.

Decorar una tarta a veces se convierte en una experiencia un tanto tediosa. A parte de tener habilidad, también hace falta utensilios y herramientas especiales. Sin embargo en algunas ocasiones nos encontramos con gente que puede utilizar los más sencillos elementos dando como resultado una idea original de decoración y mucho más barato que comprar esas boquillas para las mangas pasteleras que ya todos conocemos.   Este es el caso de Cakes StepbyStep , que nos muestran en su video como con un simple trozo de plástico de burbujas cortado a medida de la tarta y chocolate se puede hacer una decoración para una tarta imitando un panal de abejas. 

¿Cómo hacer un brownie de chocolate sin encender el horno? Sólo necesitas 3 ingredientes y una nevera para que se enfríe. No es nada fácil en verano hacer postres y encender el horno. Es casi mejor que la receta tradicional de brownie porque queda mucho más jugoso y esponjoso. Además es una receta genial para que también la puedan hacer los más pequeños de la casa. Para dejarlo un poco más bonito por la parte superior podemos ponerle una capa de nuestra crema de chocolate favorita. También podemos añadirle frutos secos de nuestra preferencia y quedará un brownie aún más espectacular. 

El crumble de fresas es un postre tradicional de Reino Unido, que se elabora con frutas cubiertas con una masa de harina, mantequilla y azúcar, para posteriormente hornearlo. Este postre se suele servir caliente con helado, nata montada, compota de frutas.... El crumble es una receta sencilla que se puede elaborar con cualquier fruta como manzanas, plátano, melocotón, piña...

La mantequilla de cacahuete o mantequilla de maní es un ingrediente muy utilizado en algunos países como estados unidos y que se está popularizando su uso también en otros. Si no tienes la suerte de tener este ingrediente en tu supermercado habitual siempre puedes hacerla tu mismo y aquí te vamos a enseñar como. Puedes hacerla con un toque dulce o salado según tu gusto y también puedes hacerla totalmente homogénea o quizás dejar unos cacahuetes para picarlos en trocitos pequeños y luego agregarlos a la pasta y que tenga un aspecto más rústica. 

Este postre de fresas con nata y helado de galletas maría casero es una idea muy original para sorprender a tus invitados sin falta de encender el horno. Es una receta muy interesante de elaborar ya que podríamos empezar a hablar que es como una deconstrucción de una tarta de fresas con nata. Lo único que da un poco de trabajo es el helado ya que además hay que tenerlo hecho con antelación; pero una vez salvada esa parte el cortar unas pocas fresas y montar nata será cuestión de unos pocos minutos. 

No hay ningún helado en el mundo que pueda superar en frescor al helado de limón. En esta ocasión vamos ha hacerlo con claras de huevo batidas, para que le den una textura más esponjosa. Los ingredientes que lleva son de lo más sencillos y económicos que podemos encontrar y por supuesto lo haremos totalmente a mano. Si tenéis una máquina para hacer helados podéis hacerlo igual, sólo que sin el proceso de batir y congelar manualmente.

El flan de huevo casero es el postre tradicional más realizado y conocido de todo el mundo. Es muy fácil de preparar y a casi todo el mundo gusta como postre. Partiendo de esta receta que es la básica podemos hacer otros tipos de flanes, ya sea con chocolate, cafe... Aconsejamos que una vez esté hecho lo dejéis reposar por lo menos un día en la nevera para que tome consistencia y podamos disfrutar de el bien frío. Podemos acompañar nuestro flan de huevo con nata montada, fruta fresca cortada, helado... 

De todas las frutas de la temporada de verano, las cerezas son las que más me gustan. En esta ocasión vamos a hacer unas cerezas al vino tinto. Es una receta tradicional, pero no es muy común que la gente la realice. El resultado es un postre realmente elegante para cualquier evento, muy oloroso, dulce y de un fantástico color burdeos intenso. Algo muy importante es que usemos un vino de calidad, ya que va a ser uno de los ingredientes principales en nuestra receta y unas cerezas que estén en su punto justo de madurez. Para mi las de la variedad Picota son las mejores y encima nos ahorraremos el tener que quitarles los rabitos. Otro de los factores clave para preparar la mejor receta de cerezas es usar un vino tinto de calidad excepcional y recordar ese dicho "si no te lo vas a beber, no lo uses para cocinar". Podemos acompañar nuestro postre con una gran bola de helado de nata o incluso usarlas como guarnición para otros postres como una buena panna cotta.  Las cerezas ...

Hoy tenemos una receta de helado de té matcha; un helado super refrescante, cremoso y muy natural. Es un helado muy popular en Japón, siendo de los más vendidos en el país. Los ingredientes son muy pocos y muy fáciles de encontrar. Para la receta partiremos de una crema inglesa que va a ir aromatizada con el té matcha en lugar de la canela o la piel de limón. Espero que os animeis a hacer la receta.